Charlotte framboise coco improvisée

par Pasca  -  28 Mai 2011, 19:24  -  #Pâtisserie

 

Je profite de la participation à ce concours pour vous présenter ma premiere recette!

 "fraises ou framboises en folie".

Fraises j'adore, miam !  organisé par Doudine du blog croquenbouche

link

 

 

Pour deux gateaux individuel

photo-copie-1.JPG

 

 

Biscuit à la cuillere :

 

2 oeufs (jaune separés des blancs)
60g  sucre semoule
60g  farine
sucre glace

  1. Préparer et peser les ingrédients (n'oublier pas de tamiser la farine)
  2. Monter les blancs avec une pincé de sel
  3. Serrer les blancs avec le sucre semoule
  4. Incorporer les jaunes à l'aide d'une marise
  5. Ajouter délicatement la farine tamisée
  6. Remplir une poche à douille avec l'appareil
  7. Dresser sur papier cuisson 4 ronds d'environ 12cm diam (et quelques boudoires avec le reste pour le gouter! ;-))
  8. Saupoudrer deux fois avec le sucre glace (en laissant tres legerement crouter entre deux)
  9. Cuire à 190°C pendant 10/15 mn

Crème onctueuse noix de coco :  

2 petits pots de fromage blanc

2 CS de mascarpone

1 CC de sucre

1 CS Noix de coco rapé

 

Fouetter le fromage blanc et le mascarpone, ajouter le sucre et la noix de coco

 

Dressage

Etaler au pinceau un peu de sirop a l'interieur des cercles de biscuit cuillere

Dresser à la poche à douille sur un des cercles la crème à la noix de coco

Disposer les framboises sur la creme

Recouvrir du deuxieme cercle et finir par une jolie framboise au dessus.

 

Servir avec un coulis de framboise et une petite meringue ...

 

doudine 31/05/2011 23:53


Je suis contente de te compter parmis mes amis, et merci pour le lien vers mon blog. Je vais de ce pas mettre un lien vers ton blog. Je te souhaite la bienvenue dans la blogsphère.

Bisous, Doudine.

PS : quand je clique sur croquenbouches en dessous des sites que je préfère je n'arrive pas sur mon blog mais à des bizarerie as-tu bien rentrée le lien je te le redonne à tout hasard :
http://croquenbouches.over-blog.com/


Pasca 01/06/2011 12:01

C'est bon j'ai changer le lien ça devrai marcher! Merci pour ton soutien dans mon démarrage de blog! ;-)