Hachis Parmentier de Carotte au cumin facile

par Pasca  -  30 Septembre 2011, 06:18  -  #Plat viande

Une recette improvisée ... pour faire manger des légumes à Monsieur qui à fonctionné à merveille :-)

 

hachicarotte.JPG

 

2kg carottes

3 pommes de terre moyenne ( pour adoucir le gout)

250 gr de viande haché

1 échalote ( j'ai du mal avec les oignons et l'ail mais n'hésitez pas si vous préférez ! )

fromage râpe

crème fraîche

cumin

sel, poivre

 

Laver et éplucher les carottes et les pommes de terre.

Les couper en dés et faire cuire dans une cocotte d'eau bouillante salé.

Une fois cuite écrasez les en puré avec un peu de crème (pas trop lisse pour garder de la texture)

 

Dans une poêle faire revenir les échalotes avec un peu d'huile d'olive et cuire la viande haché,

salez, poivrez, ajouter le cumin.

 

Dans un plat étaler une couche de puré, une couche de viande,

 une couche de puré et finir avec un peu de fromage râpe.

 

hachicarotte2.JPG

 Cuire 20min à 180°C

 

La petite note de cumin est très appréciable et le sucré de la carotte change du hachis traditionnel ;)