Oranges confites et Orangettes

par Pasca  -  13 Janvier 2012, 16:37  -  #Chocolat


Moi qui n'aimais pas le mélange des fruits et du chocolat je me suis convertis en goûtant les Orangettes que je vends en magasin !

Et pourquoi ne pas essayer d'en faire soit même?!

J'ouvre un de mes livre de pâtisserie...le Larousse du Chocolat

que mes camarades d'école de commerce m'avaient offert pour mon anniversaire!


(ils n'avaient pas mis longtemps à découvrir mes penchants addictif au chocolat et autres gourmandises... )

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8 citrons non traités
ou
6 oranges


Le sirop

10 graines de poivre noir de Sarawak

1 L d'eau

500gr de sucre en poudre

4 CS jus de citron

1 Etoile de Badiane

1 gousse de vanille entière ou 5 gousses de vanille déjà utilisées

Et voilà les indications! Bien faire bouillir 3 fois les écorces afin d'enlever l'amertume.

Cette recette est très simple et quel délice!

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Vous pouvez utiliser les zestes confits soit pour une autre recette, pour décorer un gâteau

ou trempés dans du chocolat en friandise!

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Cupcakes en folie et autres douceurs 15/01/2012 12:41

un délice!!!!

Pasca 16/01/2012 10:49


Oui! J'ai essayer aussi avec des citrons Corse non traite ils étaient vraiment délicieux et pas amer du tout!