Poulet Colombo Riz Coco

par Pasca  -  8 Janvier 2012, 17:48  -  #Plat viande

La famille vient manger... Voici un plat qui contente tout le monde même mon inconditionnel mangeur de

"pâte, pomme de terre"

 

C'est la première fois que je fais cuire ma viande de cette façon et je dois dire que je suis très fière du résultat!

Des épices bien présente, une belle couleur et une viande tendre à souhait!

 

Poulet Colombo

 

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Pour 6 personnes

 

6 Blancs de dinde

5 courgettes

2 échalotes

1 citron

3 CS Épices à Colombo

1 pincé de piment d'espelette

1CC Miel

15 cl Lait de coco

300 gr Riz

huile d'olive

Sel poivre

 

Préparer la marinade pour la viande

Mélanger le jus du citron, une échalote émincée, 2CS d'épices à Colombo, le piment, le miel, sel poivre

Couper le poulet en aiguillette et mélanger le à la marinade. Bien enrober le poulet de marinade, couvrez et laisser au frais au moins 4h dans l'idéal toute une nuit.

 

Laver, éplucher et couper les courgettes en dés.

Ciseler l'échalote et la faire revenir dans un fait tout avec de l'huile ben chaude.

Ajouter le poulet mariné et faire colorer les morceaux.

Ajouter enfin les courgettes, 1CS de colombo, un peu de lait de coco, saler et poivrez.

Ajouter de l'eau à mi hauteur et laisser mijoter pendant 30min

Pensez à surveiller la cuisson et à tourner de temps en temps.

rectifier l'assaisonnement, et déguster!

 

Riz au lait de coco

 

1 volume de riz, 1 volume de lait de coco, 1.5 volume d'eau

Laisser le tout à petite ébullition dans une casserole et attendre que l'eau s'évapore.

Puis assécher un peu le riz en le remuant bien. C'est prêt!

 

 

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FLaure 01/07/2013 10:13

Un plat coloré et avec sans doute pleins de saveurs. Merci.
Bonne semaine, FLaure

anyana3 25/06/2013 13:39

l'efficacité des épices pour un bon plat...très bon choix !!!
je te convie à mon concours ici
http://cuisinedepascale.canalblog.com/archives/2013/06/12/27380718.html

regine 25/06/2013 11:59

je suis chez toi par "idee/ment et c'est une tres agreable surprise !!

Pasca 25/06/2013 14:21

Merci c'est très gentil je suis ravie que ça te plaise! N'hésite pas à me dire quand tu fais une de ses recette ;)

lapopotteàlolo 25/06/2013 10:02

hum, que de jolies saveurs pour ce plat épicé !

Pasca 25/06/2013 14:22

Les épices... Que du bonheur en cuisine !

Chez Nadia 25/06/2013 09:41

ca a l air très bon miammmm

Pasca 25/06/2013 14:22

C'est un régal ;)

Flo 02/01/2013 21:08


Un plat épicé parfaitement comme il faut, avec le petit gout coco, ça doit etre parfait!

Pasca 02/01/2013 23:19


J'adore le riz cuit avec du lait de coco, ca donne vraiment une autre dimension à un plat ;)