Verrine Tomate crème Mozzarella

par Pasca  -  8 Janvier 2012, 15:49  -  #Hors d'Oeuvre

Fraiche, coloré, idéale pour accompagné un apéritif!

Pour 6 verrines

2 grosses tomate

1 tranche de pain de mie

1 boule de mozzarella

10cl de crème liquide

Basilic

sel, poivre

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Mixer les tomates, le pain de mie, un peu de basilic saler poivrez

Pour la crème de mozzarella j'ai tester chaud ou froid et je trouve qu'on garde plus le gout de la mozzarella sans la cuire.

(Mais rien ne vous empêche de faire frémir la crème et d'y ajouter la mozzarella tout en mélangeant bien)

Je vous conseil donc tout simplement de bien mixer la crème et la boule de mozzarella afin d'obtenir une vrai texture crémeuse.

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Dans des verrines superposez le gaspacho et la crème de mozzarella, décorer avec un peu de basilic.